Hintli Bilim Adamı ‘Gizli Açlıkla’ Savaşan Mahsulleri Haritaya Koydu

Yaklaşık on yıl önce Hindistan’daki çiftçiler, uzun süredir devam eden bir sağlık sorunu olan kadınlar ve çocuklar arasındaki kansızlık sorununu çözmek için demir ve çinko ile güçlendirilmiş temel bir tahıl yetiştirmeye başladılar. 2018’den beri ekimi Afrika’da da genişliyor.

Şimdi milyonlarca insan bu tahılı tüketerek, yalnızca insanların ne kadar yediğinden değil, aynı zamanda ne yediklerinden kaynaklanan yetersiz beslenmeyi önlemeye yardımcı oluyor.

İnci darı, uzun zamandır Hindistan ve Afrika’nın kuraklığa eğilimli bölgelerindeki kırsal toplulukların diyetlerinin çoğunu oluşturuyor. Ancak tahıl mideleri doldururken, önemli vitamin ve minerallerden yoksundur ve bu da dengeli beslenmeye gücü yetmeyen insanlar arasında “gizli açlık” olarak adlandırılan duruma neden olur.

Haydarabad şehrinde yerleşik bir tarım bilimcisi olan Mahalingam Govindaraj, VOA’ya biyolojik olarak güçlendirilmiş inci darı geliştirmek için yaklaşık on yıllık bir araştırma sürdüğünü söyledi. 19 Ekim’de Dünya Gıda Ödülü Vakfı tarafından 2022 Norman E. Borlaug Saha Araştırması ve Uygulaması Ödülü’ne, “biyo-güçlendirilmiş mahsullerin, özellikle inci darısının Hindistan ve Afrika’da yaygınlaştırılmasında olağanüstü liderliği” nedeniyle verilecek.

Govindaraj, mikro besin eksikliğini gidermek için temel mahsulleri vitamin ve minerallerle güçlendirmeye odaklanan Washington merkezli HarvestPlus, Uluslararası Biyoçeşitlilik İttifakı ve Uluslararası Tropikal Tarım Merkezi’nde kıdemli bir bilim insanıdır.

Bir çiftçinin oğlu olan Govindaraj, ailesinde üniversiteden mezun olan ilk kişiydi ve bilimin tarım üzerinde ne gibi etkileri olabileceğini öğrenmekten heyecan duyuyordu. Temel mahsullerin biyolojik olarak güçlendirilmesi ufukta belirdi ve darı üzerinde çalışmaya başladı. “Benim için duygusal bir seçimdi çünkü babam pirince geçmeden önce ailem darı yetiştiriyordu” diye hatırlıyor. “Fikir, geleneksel olarak yenen şeyin yerini almak değil, onu daha besleyici hale getirmektir.”

Demir ile Paketlenmiş

İnci darı, Hindistan ve Afrika’nın kurak bölgelerinde yaygın olarak yetiştirilen dayanıklı bir tahıldır. Govindaraj’ın çiftçilik geçmişi, onu çiftçilerin tam olarak ne isteyeceğini bilmesi için donattı. Olgunlaşma süresinin kısa olmasına, yüksek verimli bir çeşit olmasına ve tane renginin iyi olmasına dikkat etmemiz gerekiyordu, aksi takdirde yetiştirmezlerdi” dedi.

“Dhanashakti” adı verilen demirle zenginleştirilmiş inci darı tohumları ilk olarak Hindistan’ın batısındaki Maharashtra eyaletindeki çiftçilere verildi. Başlangıçta, tohum şirketleri bunu yaygınlaştırmak için köylerde hoparlörlü minibüsler kullandı.

Şimdi, yaklaşık 120.000 Hintli çiftçi, Hindistan’ın orta ve güney bölgelerinde “bajra” olarak bilinen tahılı yetiştiriyor. 2024 yılına kadar, tahminen dokuz milyon insan bu tahılla yapılan “roti” adı verilen geleneksel bir gözleme yiyecek.

Faydaları: Bu tahılın 200 gramı, kadınlara önerilen günlük demir miktarının yaklaşık yüzde 80’ini sağlar, böylece beş yaşın altındaki çocukların yaklaşık yüzde 60’ının ve hamile kadınların yarısından fazlasının anemik olduğu bir ülkede ucuz bir mikro besin kaynağı sağlar. .

Son dört yılda, Nijer ve Senegal gibi ülkelerdeki Batı Afrika’nın Sahel bölgesinin kuraklığa eğilimli bölgelerindeki çiftçiler de “Chakti” olarak bilinen, demirle biyolojik olarak güçlendirilmiş inci darı yetiştirmeye başladılar.

Hindistan, Mohali’deki Ulusal Tarımsal Gıda Biyoteknoloji Enstitüsü’nden Monika Garg, “Biyoforkifikasyon, gelecek nesiller için daha iyi beslenmeyi sağlayabildiği ve uygun maliyetli olduğu için ivme kazanıyor” diyor. “Ürünün kendisine besin maddesi eklenirse kitlelere daha kolay ulaşır ve daha ucuza gelir. Yapay takviyeler vermek mümkün olsa da bu müdahalelerle kırsal kesimdeki yoksullara ulaşmak çok daha zor.”

Tahıl, “Gizli Açlığa” Hitap Ediyor

Güçlendirilmiş inci darısının faydaları şimdiden bellidir. Hindistan’ın Maharashtra eyaletinde İngiltere merkezli BMC Halk Sağlığı tarafından yapılan bir araştırma, bir grup ergene altı ay boyunca verilen demir açısından zengin inci darı diyetinin demir eksikliğini tersine çevirdiğini ve ayrıca hafıza, dikkat ve fiziksel aktivite düzeylerini iyileştirdiğini gösterdi.

Dünya Sağlık Örgütü’ne göre, “gizli açlığın” ölçeği çok büyük – tahminen iki milyar insan ya da yaklaşık dört kişiden biri vitamin ve besin eksikliklerinden muzdarip.

Govindaraj, biyo-zenginleştirilmiş mahsullerin faydalarının, on binlerce insanın gelirlerini kaybettikleri için azaltılmış gıda porsiyonlarıyla boğuştuğu COVID-19 salgını sırasında da vurgulandığına dikkat çekiyor. Ukrayna ihtilafının bir sonucu olarak iklim değişikliği ve gıda enflasyonunun yetersiz beslenmeyi şiddetlendirdiğine dair endişeler de var.

Son yıllarda, yetersiz beslenmeyle mücadele etmek için temel gıda mahsullerinin biyolojik olarak güçlendirilmesi, Hindistan’ın ve diğer birçok gelişmekte olan ülkenin radarında sıkı bir şekilde ortaya çıktı.

Hindistan’da, birkaç hükümet tarım enstitüsü bunun üzerinde çalışıyor. İnci darısının yanı sıra buğday ve pirinç gibi ürünler de mikro besinlerle güçlendirilmiştir.

Bir sonraki zorluk, tüm çiftçilerin mikro besin içeren tohumlar ekmesini sağlayarak bu biyolojik olarak güçlendirilmiş mahsulleri yaygınlaştırmaktır. Hindistan hükümeti, tüm inci darı çeşitlerinin içermesi gereken minimum çinko ve demir standartlarını şimdiden belirledi.

Govindaraj, “Bu önemli bir kilometre taşı” diyor. “Bir başlangıç ​​yapıldı ve ekimi önümüzdeki beş veya altı yıl içinde ölçeklendikçe, inci darı tüketen herkesin enerji ihtiyaçları ile birlikte mikro besinler almasını sağlayacak.”

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

%d bloggers like this: